Mezery mezi odstavci (<p>) v HTML se nejlépe nastavují pomocí CSS vlastnosti margin (okraj), konkrétně margin-bottom (spodní okraj) nebo margin-top (horní okraj). Tímto způsobem zajistíte konzistentní vzhled, na rozdíl od používání prázdných odstavců, které se nedoporučuje. 

1. Použití CSS (Doporučený způsob)

V CSS souboru (nebo v tagu <style>) definujte mezeru pro všechny odstavce:
p {
    margin-bottom: 20px; /* Mezera pod každým odstavcem */
    margin-top: 10px;    /* Mezera nad odstavcem (volitelné) */
}

2. Inline CSS (Pro rychlou úpravu jednoho prvku)
Pokud potřebujete změnit mezeru pouze u konkrétního odstavce:

<p style="margin-bottom: 30px;">Odstavec s větší mezerou pod ním.</p>
<p>Následující odstavec.</p>

Další metody a poznámky
Slévání okrajů (Margin Collapsing): 
Pokud má první odstavec margin-bottom: 20px a druhý margin-top: 10px, prohlížeč mezi nimi vytvoří mezeru pouze 
(vždy se použije vyšší hodnota, nikoliv součet).

Jednotky: Kromě pixelů (px) lze použít em (relativní k velikosti písma) nebo rem.

Nevhodné metody: 
Nepoužívejte pro mezery tag <br> (zalomení řádku), protože slouží k řádkování uvnitř odstavce, nikoliv k vytváření mezer mezi bloky textu.